Pâte sablée
Préparation : 10 min. Cuisson à blanc : 12 à 15 min à 180 °C.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Remarque |
|---|---|---|
| Farine | 250 g | |
| Sucre en poudre | 125 g | |
| Beurre | 100 g | Fondu, mais pas liquide |
| Œuf | 1 | |
| Sel | ½ c. à c. | |
| Zeste de citron ou poudre d'amande | 1 zeste ou équivalent | Facultatif |
Étapes
- Blanchir l'œuf : dans un saladier, mélangez l'œuf et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le sel.
- Former la pâte : ajoutez la farine et le beurre, ainsi que le zeste ou la poudre d'amande si vous en avez. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Foncer le moule : étalez la pâte sur un papier sulfurisé, mettez-la dans un moule et piquez-la avec une fourchette.
- Cuire à four chaud (180 °C) pendant 12 à 15 minutes.