Tiramisu

Ingrédients

Étapes

1. Faites couler un café allongé et laissez refroidir dans un bol
2. Séparez les blancs des jaunes d'oeuf et réservez les blancs
3. Fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange bien mousseux
4. Couper la gousse de vanille en deux. Prélevez les grains, les rajouter au mélange de bien mélanger
5. Mettre les deux moitiés de gousse de vanille (qui n'ont plus leurs grains) dans le café pendant qu'il refroidit
6. Dans un saladier détendez le mascarpone avec un fouet, et ajoutez le mélange d'oeuf et sucre, mélangez délicatement à la spatule
7. Fouettez les blancs en neige bien fermes, et ajoutez les, délicatement à la préparation
8. Trempez les biscuits cuillère dans le café froid 5 secondes, qu'ils soient imbibés mais pas trop, disposez-les au fond du plat bien collé les uns aux autres
9. Recouvrez d'une couche de préparation, et recommencez une fois l'opération. Vous avez donc, en partant du bas: une couche de biscuits, une couche de crême, une couche de biscuits, une couche de crême
10. Laissez prendre au frais, idéalement une nuit
11. Avant de servir, saupoudrez d'une couche de sucre glace, puis d'une couche de cacao en poudre

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